Chế độ ăn DASH dành cho bệnh nhân tăng huyết áp

Mục lục [Ẩn]

Khi nhắc về một chế độ ăn cho người tăng huyết áp, người ta không thể không nhắc đến chế độ ăn DASH (viết tắt các chữ đầu tiếng Anh của chế độ ăn ngăn ngừa cao huyết áp). Đây là chế độ ăn được các chuyên gia y tế liên tục xếp hàng đầu cho những người bị cao huyết áp trên trang US News & World Report, và nó có những tác dụng trong cải thiện bệnh tăng huyết áp đã được chứng minh.

DASH là chế độ ăn được thiết kế cho những người bị tăng huyết áp

Giới thiệu về chế độ ăn DASH

Chế độ ăn DASH được thiết kế để giúp hạ huyết áp ở những người bị tăng huyết áp, bởi các chuyên gia tại Viện Tim, Phổi và Máu Hoa Kỳ (NHLBI) – một bộ phận của Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ.

DASH là một chế độ ăn uống linh hoạt và cân bằng giúp tạo ra một cách ăn uống lành mạnh cho hệ tim mạch suốt đời. Nó cũng rất dễ để mọi người có thể thực hiện được.

Đặc điểm của chế độ ăn DASH:

DASH là một chế độ ăn giàu rau, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt.
Chế độ ăn này cũng bao gồm các chế phẩm từ sữa không béo hoặc ít béo, cá, thịt gia cầm, đậu và các loại hạt.
DASH hạn chế các loại thực phẩm nhiều chất béo bão hòa (ví dụ như thịt mỡ) và các chế phẩm từ sữa nguyên kem.

Khi thực hiện chế độ ăn DASH, bạn cần chọn các thực phẩm:

Giàu kali, canxi, magie, chất xơ và protein
Ít chất béo bão hòa
Ít natri

Chế độ ăn DASH có hai dạng:

Chế độ ăn DASH tiêu chuẩn: Một ngày một người ăn tối đa 2.300 mg natri.
Chế độ ăn DASH ít natri: Một ngày một người chỉ được ăn tối đa 1.500 mg natri.

Mục tiêu dinh dưỡng hàng ngày của chế độ ăn DASH:

Chất béo chiếm khoảng 27% tổng calo hàng ngày, trong đó chất béo bão hòa phải ít hơn 6% tổng calo.
Protein chiếm khoảng 18% tổng calo.
Carbohydrate chiếm khoảng 55% tổng calo.
Cholesterol phải ít hơn 150 mg.
Chất xơ phải từ 30 gam trở lên.

Chế độ ăn DASH phù hợp với các khuyến cáo hiện tại về cắt giảm hàm lượng natri trong chế độ ăn để giúp ngăn ngừa bệnh tăng huyết áp. Từ đó, đây là một chế độ ăn tuyệt vời cho những người bị tăng huyết áp, những người đang tìm cách giảm nguy cơ mắc bệnh tim và những bệnh nhân tiểu đường cần phải kiểm soát các nguy cơ tim mạch.

Những lợi ích của chế độ ăn DASH

Chế độ ăn DASH được khuyến nghị cho những người muốn giảm huyết áp, nhưng nó cũng là một sự lựa chọn tốt cho những ai đang tìm kiếm một chế độ ăn lành mạnh. Với đặc điểm là hạn chế chất béo không lành mạnh và đường bổ sung, chế độ ăn DASH còn có tác dụng hỗ trợ giảm cân ở những người thừa cân béo phì.

Chế độ ăn DASH giúp giảm kháng insulin

Chế độ ăn DASH giúp giảm kháng insulin ở bệnh nhân tiểu đường tuýp 2

Một số lợi ích trên sức khỏe của chế độ ăn DASH:

Chế độ ăn DASH giúp hạ huyết áp ở bệnh nhân bị tăng huyết áp: Đã có nhiều nghiên cứu cho thấy những người bị tăng huyết áp khi theo chế độ ăn này đã hạ huyết áp thành công.
Tăng cường sức khỏe tim mạch tổng thể: Trong một nghiên cứu, những người phụ nữ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 theo chế độ ăn DASH có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn so với những người phụ nữ không theo chế độ ăn này. Một nghiên cứu khác cho thấy, chế độ ăn DASH hạn chế hàm lượng natri nạp vào cơ thể đã giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim của bệnh nhân.
Kiểm soát bệnh tiểu đường tuýp 2: Trong một nghiên cứu ở những bệnh nhân tiểu đường, khi họ kết hợp chế độ ăn DASH và tập thể dục phù hợp thì họ đã giảm kháng insulin – dấu hiệu đặc trưng của bệnh tiểu đường tuýp 2.
Giảm nguy cơ mắc các bệnh khác: Đã có nghiên cứu chứng minh chế độ ăn này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh thận mãn tính. Viện Tim, Phổi và Máu Hoa Kỳ còn cho biết, chế độ ăn DASH có tác dụng làm giảm nguy cơ đột quỵ.
Cung cấp nguồn dinh dưỡng tốt hơn: Chế độ ăn DASH tập trung vào các thực phẩm tươi và nguyên chất thay vì những thực phẩm chế biến và đóng gói sẵn (những thực phẩm này thường chứa rất nhiều muối và đường bổ sung). Chế độ ăn này cân bằng về mặt dinh dưỡng, giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ.

Tại sao chế độ ăn DASH có tác dụng hạ huyết áp

Chế độ ăn DASH có tác dụng hạ huyết áp nhờ những nguyên nhân sau:

Hạn chế natri nạp vào: Chế độ ăn nhiều natri gây tăng huyết áp và căng cơ tim không cần thiết. Hạn chế lượng natri nạp vào cơ thể sẽ giúp bệnh nhân tăng huyết áp kiểm soát huyết áp tốt hơn.
Hạn chế chất béo bão hòa: Chất béo bão hòa làm tăng cholesterol trong cơ thể, cholesterol ngăn chặn và làm giảm lưu lượng máu đến tim, gây tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Tăng cường thực phẩm cung cấp chất xơ , protein nạc và các chất dinh dưỡng khác: Đây là những chất được cho là giúp giảm huyết áp.

Kết hợp chế độ ăn DASH và tập thể dục

Kết hợp chế độ ăn DASH và tập thể dục hợp lý giúp hạ huyết áp hiệu quả

Những người muốn giảm huyết áp nên kết hợp chế độ ăn DASH với các lối sống lành mạnh khác như tập thể dục, ngủ đủ giấc, hạn chế hút thuốc, uống rượu và kiểm soát căng thẳng.

Chế độ ăn DASH không chỉ có lợi với những bệnh nhân tăng huyết áp mà còn tốt cho sức khỏe của tất cả mọi người. Nếu bạn cảm thấy khó để ăn nhiều chất xơ như trong chế độ ăn DASH, bạn nên bổ sung dần dần các thực phẩm giàu chất xơ vào chế độ ăn của mình, đó là ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau củ quả. Đồng thời, bạn cần uống nhiều nước khi bổ sung chất xơ để tránh đầy hơi và chuột rút.

XEM THÊM:

Mời các bạn xem giấy phép của Bộ y tế TẠI ĐÂY