Mục lục [Ẩn]
Ruốc cá hồi là một món ăn có nguồn gốc đến từ Nhật Bản. Món ăn này không chỉ có mùi vị hấp dẫn mà còn giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy, nhiều bà mẹ đã sử dụng ruốc cá hồi trong thực đơn của trẻ ăn dặm, giúp các bé ăn ngon miệng và khỏe mạnh. Trong bài viết dưới đây, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm đơn giản và thơm ngon nhé!
Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm đơn giản và thơm ngon
Ruốc cá hồi có tác dụng gì với bé ăn dặm?
Ăn dặm là một giai đoạn quan trọng, khi mà trẻ em chuyển từ bú sữa mẹ sang ăn các loại thực phẩm khác. Trong giai đoạn này, trẻ thường sẽ lười ăn, biếng ăn, gây thiếu hụt chất dinh dưỡng. Do đó, các loại thực phẩm vừa ngon miệng, vừa giàu dinh dưỡng như ruốc cá hồi sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho các bé.
Ruốc cá hồi là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Những tác dụng của ruốc cá hồi với bé ăn dặm có thể kể đến như:
-Tốt cho não bộ: Lượng DHA dồi dào có trong ruốc cá hồi là dưỡng chất vô cùng quan trọng để phát triển các tế bào não và hệ thần kinh ở trẻ nhỏ. Người ta nhận thấy, DHA chiếm đến 90% tổng lượng chất béo có trong não bộ.
-Tốt cho thị lực: DHA và EPA giúp bảo vệ và ngăn ngừa các vấn đề về thị lực. Cùng với đó, hàm lượng vitamin A, và D cao trong ruốc cá hồi cũng là những chất rất cần thiết để trẻ có đôi mắt sáng khỏe.
-Tốt cho tim mạch: Các loại acid béo omega-3 có trong ruốc cá hồi giúp bảo vệ sức khỏe của tim và hệ thống mạch máu, nhờ vào khả năng làm giảm cholesterol xấu, cũng như tăng cường các cholesterol tốt.
-Tăng cường sức đề kháng: Vitamin D, vitamin nhóm B, kẽm và selen,... sẽ giúp tăng cường sức đề kháng của các bé trong giai đoạn ăn dặm, khi mà không còn nhận được nhiều kháng thể từ sữa mẹ.
Ruốc cá hồi rất tốt cho trẻ ăn dặm
Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm đơn giản và thơm ngon
Để làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm, các mẹ có thể thực hiện bằng những cách sau đây:
Cách làm ruốc cá hồi truyền thống cho bé ăn dặm
Nguyên liệu: 200g phi lê cá hồi tươi, 20ml sữa tươi không đường, gừng.
Cách làm:
- Cá hồi rửa sạch với nước, sau đó tiếp tục ngâm 20 phút trong sữa tươi thêm muối, để loại bỏ mùi tanh. Gừng cạo vỏ, đập dập rồi thái sợi, hành cắt khúc.
- Lấy cá hồi ra và thấm khô, sau đó ướp cá với muối, hạt nêm, tiêu rồi cho hành và gừng lên trên xửng hấp. Sau khi cá chín, bạn lấy ra để cho nguội, rồi lọc lấy thịt cá.
- Cho thịt cá vào chảo, thêm chút muối, chút bột nêm, bật bếp lửa vừa phải, đảo đều liên tục và dùng đũa tách cho thịt cá tơi ra.
- Rang cho đến khi ruốc tơi và khô là được. Bạn không nên rang quá kỹ sẽ khiến cho ruốc mất đi vị ngọt vốn có của cá hồi.
- Ruốc cá hồi thành phẩm có vị hơi mặn và ngọt vừa phải. Bạn có thể thêm vào cháo hoặc bột khi cho trẻ ăn.
Cách làm ruốc cá hồi rong biển cho bé ăn dặm
Nguyên liệu: 300g phi lê cá hồi, 5g rong biển khô, gừng, hành lá, mè trắng, dầu ô liu, muối, nước tương.
Cách làm:
- Sơ chế cá hồi tương tự như cách làm ruốc cá hồi truyền thống, sau đó đem hấp cách thủy trong khoảng 10 phút. Sau khi cá chín, bạn đem giã nhuyễn.
- Bắc chảo lên bếp để rang mè trắng trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút cho đến khi ngả vàng. Sau đó, bạn cho rong biển vào và rang cùng trong khoảng 2 phút, cuối cùng cho hỗn hợp này vào máy xay nhuyễn.
- Cho 2 muỗng canh dầu ô liu vào chảo, đợi dầu nóng vừa phải thì cho cá hồi giã nhuyễn vào rồi đảo đều trong khoảng 2 phút. Sau đó, bạn thêm 2 muỗng cafe nước tương và hỗn hợp mè, rong biển và tiếp tục đảo trong 1 phút rồi tắt bếp.
- Ruốc cá hồi thành phẩm sẽ có màu vàng ngả cam, vị ngọt nhẹ và hơi mặn của rong biển và mè. Bạn có thể cho trẻ ăn cùng với cháo và bột dinh dưỡng.
Ruốc cá hồi rong biển cho trẻ ăn dặm
Trẻ sẽ không thể ăn hết ruốc cá hồi trong một lần, vì thế bạn cũng cần bảo quản đúng cách, tránh để phần ruốc còn lại bị hỏng, biến chất. Bạn hãy cho vào một hộp thủy tinh có nắp kín, và bảo quản trong tủ lạnh, hoặc những nơi cao ráo, khô, thoáng mát.
Lưu ý cách chọn cá hồi làm ruốc cho bé ăn dặm
Các bé ăn dặm có đường tiêu hóa còn non yếu nên các mẹ sẽ cần lưu ý kỹ khi chọn nguyên liệu để làm ruốc. Để có món ruốc cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng và chất lượng nhất cho bé, các mẹ hãy lựa chọn những miếng cá hồi sau:
- Chọn những miếng cá hồi còn tươi, có màu hồng tươi hoặc cam, không dùng cá hồi đông lạnh. Các miếng cá hồi có màu tối sẽ không còn ngon và giảm dinh dưỡng.
- Phi lê cá hồi tươi ngon sẽ có độ đàn hồi tốt khi ấn vào, bề mặt khô ráp và không bị dính ướt, không chảy dịch lạ.
- Phi lê cá hồi tươi ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hắc hay mùi ươn.
Hy vọng, bài viết trên đây đã cung cấp những thông tin cần thiết cho quý độc giả về cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm. Nếu cần được hỗ trợ về các vấn đề sức khỏe, xin quý độc giả vui lòng gọi điện đến số hotline 0243.766.2222 để được giải đáp nhanh nhất. Cảm ơn quý độc giả đã theo dõi bài viết!
XEM THÊM:
.jpg)
.png)
(1).jpg)
